Élégante et épurée, la salle du restaurant éveille l’esprit. Plus qu’un lieu d’accueil, elle se veut immersive telle une scène de théâtre invitant les spectateurs à devenir, le temps d’une séquence, les protagonistes d'une représentation. Le mobilier en bois massif, la cave vitrée ainsi que l’art de la table deviennent à la fois costumes et accessoires, incitant le visiteur à l’éveil des sens. De la réflexion, beaucoup de créativité et un peu d’intuition sont les bases de la recette pour vous faire vivre un voyage au plus près de l’univers culinaire de Benjamin Breton.
Un souvenir d’enfance, une belle rencontre, dame nature, une balade en montagne, ou encore une lecture... Peuvent être l’origine de l’inspiration d’un plat et d’une séquence de service. Au delà de la cuisine, bien plus que vous servir, nous considérons notre art comme une puissante machine émotionnelle à voyager dans le temps... Car à la fin nous avons la conviction que seuls les bons souvenirs resteront gravés. Cette vison de notre travail nous guide au quotidien, et se retranscrit dans des assiettes épurées et colorées jouant aussi bien sur les textures que sur les associations de goûts. Et c’est à cet instant là que, par magie, la technique culinaire se retire pour laisser place à l’émotion.
Le menu unique, enraciné autour du vivant, se décline en 8 ou 10 séquences, et offre un moment hors du temps, au gré des acteurs de salle et de la scénographie. Veuillez noter que nos amis les animaux ne sont pas acceptés dans notre restaurant.
A l’image de notre cuisine, notre cave est en perpétuel mouvement et évolue au fil des rencontres d’hommes et de femmes soucieux du vivant. Ils ont fait le choix de respecter la nature pour en tirer le meilleur, avec l’audace de s’affranchir parfois des stéréotypes de leurs appellations. On trouve de nombreux synonymes pour parler de ces vins : Vins natures, vins libres… ou encore naturels. Néanmoins, définir avec exactitude ces flacons n’a que peu d’importance, puisqu’il s’agit là d’une intellectualisation qui pourrait nous faire passer à côté de l’essentiel : l’émotion. La majorité de notre cave est disponible à l’emporter, mais certaines bouteilles sont à consommer sur place car elles font partie de notre expérience et que nous ne souhaitons pas participer à la spéculation irrationnelle qui s’opère autour de ces flacons.
Les vrais moments de bonheur sont ceux que l’on partage.
5 ans..
Juste du plaisir, du son, du vin, à manger, des copains… et douze heures pour en profiter. Rendez-vous le DIMANCHE 16 AOÛT de 12H00 à 00H00, sur la place de l'église.
Le Bistrot de Madeleine fête ses 5 ans.
Cinq ans de tablées, de rencontres, de verres levés, de grandes faims, de petites soifs et de souvenirs qu'on n'aurait probablement pas tous imaginés en ouvrant les portes en 2021.
Alors pour les 5 ans, pas question de faire les choses à moitié.
AU PROGRAMME :
– Du finger food et des assiettes à picorer toute la journée (à partager ou pas, on ne juge personne)
– -10 % sur toute la carte des vins, parce qu'il faut bien trouver une bonne raison d'ouvrir cette bouteille qu'on regardait depuis trop longtemps
– Urban Smoker, notre camion préféré, avec ses Red Dragon Piggy, Turkey Fury & frites à la graisse de bœuf
– De la musique live pour accompagner la journée
– Des jeux, parce qu'entre deux verres et trois bouchées, il faudra bien s'occuper
– Et à partir de 18H00, le DJ Truck La Volupté débarque pour faire chauffer les platines… puis vos hanches
On boit, on rit, on mange. On se retrouve, on trinque, on joue, on danse.
Cinq ans, ça n'arrive qu'une fois. Alors cette année, on commence à midi et on compte bien faire durer la Bamboche jusqu'à minuit.
Places limitées. Réservation obligatoire.
Avec amour, décadence et tendresse, Ben, Will, Chach x2, Mallau, Lolo, Enzo, Micha, Adrien, Math x2, Antonin, Timéo, Kevin, Alex, Sach & Ryan
BOIRE, RIRE, MANGER.