Deux âmes
Une vision
C’est en 2018 que Benjamin Breton et Pierre Lelièvre se rencontrent, lors de l’inauguration de la Brasserie des Voirons à Lucinges. Signe du destin ou pas, c’est 3 ans plus tard, qu’ils ouvriront Le
bistrot de Madeleine en septembre 2021 situé au cœur de Lucinges.
Avant d’écrire les pages de cette histoire, Benjamin a rejoint Pierre alors directeur du Fiskebar (restaurant signature du Ritz-Carlton Genève) en tant que chef de cuisine. Leur vison commune, leur amour du produit et leur volonté d’aller au bout des choses, les mèneront jusqu’à l’obtention de l’étoile Michelin en Février 2020.
Dès le début de leur collaboration, il signe un pacte moral avec la volonté de créer un lieu de vie guidé par les rencontres, l’univers paysan et le respect du monde vivant.