La salle du bistrot de Madeleine vous accueille dans un style rétro et chaleureux. Le comptoir en zinc, la banquette en cuir rouge et les tables en bois vous transportent dans les années 30. En saison estivale, le lieu offre une magnifique terrasse calme et verdoyante.
Véritable hommage à la Madeleine de Proust et à mon arrière grand-mère Mamie Madeleine, le second restaurant de L’auberge de Lucinges vous plonge dans un univers d’Antan où la cuisine d’hier et le goût d’aujourd’hui ne font qu’un. « Nous avons imaginé un lieu où se retrouver, se rencontrer, partager, rire, boire et bien plus… » Benjamin
A l’image de notre cuisine, notre cave est en perpétuel mouvement et évolue au fil des rencontres d’hommes et de femmes soucieux du vivant. Ils ont fait le choix de respecter la nature pour en tirer le meilleur, avec l’audace de s’affranchir parfois des stéréotypes de leurs appellations. On trouve de nombreux synonymes pour parler de ces vins : Vins natures, vins libres… ou encore naturels. Néanmoins, définir avec exactitude ces flacons n’a que peu d’importance, puisqu’il s’agit là d’une intellectualisation qui pourrait nous faire passer à côté de l’essentiel : l’émotion. La majorité de notre cave est disponible à l’emporter, mais certaines bouteilles sont à consommer sur place car elles font partie de notre expérience et que nous ne souhaitons pas participer à la spéculation irrationnelle qui s’opère autour de ces flacons.
Mieux vaut un bon cadeau qu’un mauvais présent.
Larguez les amarres et rejoignez-nous au Bistrot de Madeleine le jeudi 30 avril, entre 19h et 21h30, pour une soirée iodée où la mer s'invite à table.
Un menu à savourer entre amis ou en famille, avec ce petit goût d’ailleurs qui vient bousculer les habitudes...
ŒUFS DE JULIENTarama I Herbes potagères I Sarrasin soufflé
CREVETTE SAUVAGE À CRUE
Pamplemousse I Géranium I Beurre noisette
RÖSTI DE POMME DE TERRE Tartare de thon I Piment fermenté
ASPERGES BLANCHES Pil-pil I Coques de plongée
LA CRIÉE EN SASHIMIAjo blanco I Huile de feuille de figuier I Fèves
HUÎTRES N°3
Sauce Viet I Huile de piment
VENTRÈCHE DE THON
Sauce poivre noir sauvage I Pomme paille
CRAB ROLL
Brioche chaude au crabe
FISH AND CHIPS (à partager)
Sauce tartare à l'ail des ours I Frites
FRAISES Géranium I Olives confites
CHOCOLAT ORFÈVRE
Glace algues-sésame I Caramel Miso
Les places partent comme les marées… alors réservez vite !
L’équipe du Bistrot de Madeleine vous attend pour une soirée qui va faire des vagues.
BOIRE, RIRE, MANGER